Проверочная работа. Углеводы. III вариант

Часть А. Тестовые задания с выбором ответа

                                                                      

1 (3 балла).  Общая формула углеводов:                 

А. С_пН_2п+1ОН.         
Б.  R – СООН.
В. С_п(Н₂О)_m.    
Г.  RСНО.         

2 (3 балла).  Пищевой продукт с наибольшим содержанием углеводов:

А. Хлеб.       
Б. Рис.                         

В. Картофель.
Г. Кукуруза.

                                                                      

3 (3 балла).  Процесс образования глюкозы в зеленых частях растений:     
А. Гидролиз.                        

Б. Фотолиз.

В. Фотосинтез.

Г.  Пиролиз.         
                                                                             

4 (3 балла).  Фруктоза – это:                                                                                

А. Моносахарид.                                                                
Б. Дисахарид.
В. Полисахарид.                                                                          

Г. Белок.

5 (3 балла).  Углевод, из которого состоят волокна хлопка:

А. Крахмал.              
Б. Целлюлоза.                      
В. Гликоген.            
Г. Мальтоза. 

6 (3 балла). Утверждение, соответствующее характеристике крахмала:

А. Порошок белого цвета.                                    

Б.  Нерастворим в воде.                                         
В.  Изменяет окраску спиртового раствора иода.
Г.   Продуктом его гидролиза является сахароза.

7 (3 балла).  Вещество, для которого невозможна реакция с гидроксидом меди (II).

А. Глюкоза.             
Б.  Этаналь.                          
В. Этанол.                
Г. Этиленгликоль.

                                                                                           

8 (3 балла).  Формула вещества Х в уравнении реакции
                                             С₆Н₁₂О₆   ^дрожжи  => Х + 2СО₂:             
А. СН₃СНО.              
Б.  СН₃СООН.                    
В. С₂Н₅ОН.              
Г. С₂Н₄(ОН)₂.                                               

9 (3 балла).  Продукт неполного гидролиза крахмала:

А. Глюкоза.              
Б. Дезоксирибоза.               
В. Солод.                  
Г. Мальтоза.

10 (3 балла).  Крахмал не используют для получения:

А. Пищевого спирта.                                             

Б.  Присыпок, паст, таблеток.                               
В.  Искусственных волокон.
Г.  Кондитерских изделий.

Часть Б. Задания со свободным ответом

11 (4 балла).  Как классифицируют углеводы? Приведите примеры.

12 (8 баллов).  Составьте уравнения реакций, соответствующих цепочке превращений:

крахмал  =>  глюкоза  => этиловый спирт  => этилен.

Дайте названия всех веществ.

13 (8 баллов).  Глюкозу в медицине в виде водных растворов используют в качестве эффективного питательного вещества – непосредственно вводят в кровь капельным методом. Рассчитайте массу 10%-го раствора глюкозы и дистиллированной воды, необходимых для приготовления 500г 5%-го раствора глюкозы.