Проверочная работа. Сложные эфиры. Жиры. Мыла. V вариант

Часть А. Тестовые задания с выбором ответа

                                                                      

1 (3 балла). Общая формула сложных эфиров:                      

А.  R – СООН.                                                                     

Б.  R – ОН.                                                               
                     О
В.   R – С
                     О - R
Г.  R – С - R .                                                                            

2 (3 балла).  Название вещества, формула которого                          
                                                                              О

                                                         СН₃ – С                  :

                                                                              О – С₂Н₅

А. Этилацетат.                                                        

Б. Этиловый эфир уксусной кислоты.                
В. Этилэтаноат.
Г. Все предыдущие ответы верны.

                                                                                                               

3 (3 балла).  Вещества, изомерные одноосновным карбоновым кислотам:                                                                    

А. Сложные эфиры.            
Б. Простые эфиры.              
В. Спирты.               
Г.  Альдегиды.                                               

4 (3 балла).  Вещество, для которого характерна реакция гидролиза:                                                                                        

А. Уксусная кислота.                                                                                                                           

Б. Диметиловый эфир.                                          
В. Глюкоза.
Г. Метиловый эфир уксусной кислоты.

5 (3 балла).  Реактив, при помощи которого можно отличить машинное масло от растительного:

А. Бромная вода.                                        

Б. Раствор хлорида железа (III).

В. Аммиачный раствор оксида серебра.

Г. Гидроксид меди (II).                  

6 (3 балла). Тип химической реакции, характерной для жиров всех видов:

А. Гидратация.        
Б.  Гидрирование.               
В.  Гидролиз.                       
Г. Этерификация.

7 (3 балла).  Продукты, образующие при омылении жиров:

А. Глицерин и карбоновые кислоты.                 

Б.  Глюкоза и мыло.                                               
В. Одноатомный спирт и карбоновые кислоты.
Г. Этиленгликоль и карбоновые кислоты.         

                                                                                           

8 (3 балла). Класс веществ, к которому относятся мыла:                                                                                     

А. Сложные эфиры.          
Б.  Простые эфиры.              
В. Углеводы.            
Г. Соли.        
                                    

9 (3 балла).  Реакция, лежащая в основе переработки растительных масел в маргарин:

А. Гидратации.                    
Б. Полимеризации.             
В. Гидрирования.    
Г. Дегидрирования.

10 (3 балла).  Масса сложного эфира, полученного взаимодействием 1 моль муравьиной кислоты с 1 моль этанола при выходе реакции 50%, равна:

А. 13,5г.                               
Б. 27г.                                   
В. 37г.                                   
Г. 74г.

                                                          

Часть Б. Задания со свободным ответом

11 (4 балла).  Дайте классификацию жиров на основе их химического строения и свойств.

12 (8 баллов).  Напишите уравнения реакций, при помощи которых можно осуществить следующие превращения:

метан  =>  ацетилен  =>  уксусный альдегид  => уксусная кислота  => метилацетат.

13 (8 баллов).  Вычислите массу глицерина, полученного путем гидролиза тристеаринового жира массой 8,9кг с содержанием тристеарата 96%.

Проверочная работа. Сложные эфиры. Жиры. Мыла. IV вариант

Часть А. Тестовые задания с выбором ответа

1 (3 балла). Реакция этерификации:

А.  Обратимая.                                                                                                                                        

Б. Необратимая.                                                      
В. Обратимость зависит от температуры.
Г. Обратимость зависит от наличия катализатора.                                          

2 (3 балла).  Класс, к которому относятся органические вещества, обусловливающие аромат ягод, плодов, фруктов:

А. Карбоновые кислоты.               
Б. Сложные эфиры.            
В. Жиры.      
Г. Простые эфиры.

                       

3 (3 балла).  Свойства, нехарактерные для сложных эфиров:                                                                     

А. Хорошая растворимость в воде.                      

Б. Наличие фруктового запаха.                            
В. Жидкое агрегатное состояние.
Г.  Низкая температура кипения.                                       

4 (3 балла).  Карбоновая кислота, которая не может входить в состав жиров:                                                                                         

А. Олеиновая.          
Б. Стеариновая.                   
В. Масляная.                        
Г.Уксусная.

                                                                                                                

5 (3 балла).  Основная причина отличия жидких масел от твердых жиров:

А. В их состав входят разные по строению спирты.                                        

Б. В их состав входят разные по строению карбоновые кислоты.

В. Имеют более низкую относительную молекулярную массу.

Г. Все ответы верны.                                 

6 (3 балла). Тип химической реакции, характерной для жиров всех видов:

А. Гидратация.        
Б.  Гидрирование.               
В.  Гидролиз.                       
Г. Этерификация.

7 (3 балла).  Среда, в которой гидролиз жиров протекает наиболее легко:

А. Нейтральная.                 
Б.  Щелочная.           
В. Кислотная.                      
Г. Сильнокислотная.

                                                                                            

8 (3 балла). Свойство, нехарактерное для хозяйственного мыла:        

А. Разрушает ткани.                                               

Б.  В жесткой воде плохо проявляет свою моющую способность.

В. При повышении температуры моющая способность мыла увеличивается.

Г. Раствор мыла имеет кислотную среду.                                               

                                                                                                                    

9 (3 балла).  Утверждение, соответствующее характеристике моющих средств:

А. Имеют высокую моющую способность в воде любой жесткости.  

Б. Имеют нейтральную среду раствора.

В. Их получают путем переработки жиров.

Г. Все утверждения справедливы.

10 (3 балла).  Способ получения мыла открыл:

А. М. Ломоносов.                                       

Б. А. Бутлеров.                                            
В. Й. Берцелиус.
Г. Это древнее производство, открыватель неизвестен.

Часть Б. Задания со свободным ответом

11 (8 баллов). Рассчитайте массу глицерина, полученного при гидролизе тристеарата количеством вещества 1 моль.

12 (6 баллов).  В трех сосудах находятся образцы дистиллированной, водопроводной и морской воды. В вашем распоряжении имеются чистые пробирки, нож и кусок хозяйственного мыла. Составьте план действий по распознаванию каждого образца воды.

13 (6 баллов).  При длительном хранении сливочное масло желтеет, приобретая при этом неприятный вкус и запах. В чем заключается причина такого явления? Дайте обоснованный ответ.

Проверочная работа. Сложные эфиры. Жиры. Мыла. III вариант

Часть А. Тестовые задания с выбором ответа

                                                                     

1 (3 балла). Исходные вещества для получения сложных эфиров:

А.  Карбоновые кислоты и основания.                              

Б. Карбоновые кислоты и альдегиды.                 
В. Карбоновые кислоты и спирты.
Г. Карбоновые кислоты и кетоны.                     

2 (3 балла).  Сложные эфиры входят в состав:

А. Парафина.                       
Б. Пчелиного воска.           
В. Стеарина.                        
Г. Крахмала.

                                                                                                               

3 (3 балла).  В качестве растворителя при производстве синтетического клея (например, «Момент») используют:                                                                      

А. Спирты.                                                  

Б. Жидкие углеводороды.                         
В. Воду.
Г.  Сложные эфиры с низкой молекулярной массой.    

                                                                             

4 (3 балла).  Спирт, остаток которого входит в состав жиров:                                                                                          

А. Глицерин.                       
Б. Этанол.                 
В. Этиленгликоль.              
Г.Метанол.

                                                                                                                              

5 (3 балла).  Фактор, определяющий агрегатное состояние жиров:

А. Наличие в радикале кислоты двойной связи.                                                          

Б. Способ выделения.

В. Длина углеводородных радикалов карбоновых кислот.

Г. Природа жиров.                          

6 (3 балла). Для получения маргарина («мягкого масла») не используют:

А. Подсолнечное масло.    
Б.  Свиной жир.       
В.  Рапсовое масло. 
Г. Кукурузное масло.

7 (3 балла).  Вещество, которое нельзя получить путем переработки жиров:

А. Глицерин.           
Б.  Глюкоза.                         
В. Стеариновая кислота.                           
Г. Мыло.

                                               

8 (3 балла). Среди водного раствора хозяйственного мыла:           

А. Нейтральная.                                                     

Б.  Кислотная.                                                         
В. Щелочная.
Г. Зависит от способа изготовления мыла.

                                                                                                                    

9 (3 балла).  Сырье, используемое для получения синтетических моющих средств:

А. Животные жиры.                                                          
Б. Растительные жиры.                                          

В. Продукты переработки целлюлозы.
Г. Твердые углеводороды нефти (парафины).

10 (3 балла).  Ученый, который впервые получил жиры искусственным путем:

А. М. Бертло.                       
Б. Ф. Велер.              
В. А. Бутлеров.                    
Г. Г. Кольбе.

                                                          

Часть Б. Задания со свободным ответом

11 (8 баллов). Рассчитайте массовую долю стирального порошка в растворе, если для его приготовления 20г стирального порошка растворили в 10л воды.

12 (8 баллов).  В двух пробирках приготовлены растворы: в одной – раствор синтетического моющего средства, в другой – хозяйственного мыла. В обе пробирки добавили по 2-3 капли лакмуса. Опишите и обоснуйте возможные наблюдения.

                                                        

13 (4 балла). Впишите пропущенные слова: «Жиры животного происхождения имеют, как правило, … агрегатное состояние, так как они образованы … карбоновыми кислотами».

Проверочная работа. Сложные эфиры. Жиры. Мыла. II вариант

Часть А. Тестовые задания с выбором ответа

                                                                     

1 (3 балла). К классу сложных эфиров относится вещество, формула которого:

А.  СН₃ – О –СН₃.           

Б. СН₃ – ОН.      
В. С₆Н₅ – ОН.
                       О
Г. СН₃ – С                   .

                       О – СН₃                                                                                      

2 (3 балла).  Вещества, образующие при гидролизе сложных эфиров:

А. Карбоновые кислоты.                                       

Б. Вода и спирты.                                                   
В. Спирты и карбоновые кислоты.
Г. Спирты и альдегиды.

                                                                                                                

3 (3 балла).  Пищевые продукты, в состав которых входят сложные эфиры:                                                                        

А. Хлебобулочные изделия.                                  

Б. Кондитерские изделия.                                     
В. Колбасные изделия.
Г. Молочнокислые продукты.                                            

4 (3 балла).  Класс органических веществ, к которому относятся жиры:                                                                                              

А. Сложные эфиры.                

Б. Карбоновые кислоты.                 
В. Спирты.
Г. Углеводы.

5 (3 балла).  Процесс превращения жидких масел в твердые жиры называют:

А. Гидролизом.        
Б. Гидратацией.       
В. Гидрированием.             
Г. Гидрогалогенированием.                                             

6 (3 балла). Вещество, способное вступать в реакцию с жидкими жирами (маслами):

А. С₂Н₅ОН (р-р).                 
Б.  С₆Н₁₂О₆ (р-р).                 
В.  NаСI (р-р).          
Г. КМnО₄ (р-р).

7 (3 балла).  Тип реакции, к которому относится омыление жиров:

А. Гидрирование.               
Б.  Гидратация.        
В. Гидрогалогенирование.            
Г. Гидролиз.

                                   

8 (3 балла). Вещество, которое может входить в состав твердого мыла:                                                                                        

А. С₁₇Н₃₅СООNа.    
Б.  С₁₇Н₃₅СООК.       
В. (С₁₇Н₃₅СОО)₂Мg.         
Г. Все перечисленные вещества.

                                   

9 (3 балла).  Синтетические моющие средства в отличие от мыла:

А. Загрязняют окружающую среду, так как очень плохо разлагаются естественным путем.            

Б. Имеют высокую моющую способность в широком интервале температур.

В.Сохраняют моющую способность в жесткой воде.

Г. Все ответы верны.

10 (3 балла).  В производстве синтетических моющих средств используются:

А. Глицерин.       
Б. Душистые добавки.     
В. Углеводороды.     
Г. Все перечисленные вещества.

                                                          

Часть Б. Задания со свободным ответом

11 (8 баллов). К 10л 0,3%-го раствора мыла добавили 2л воды. Рассчитайте массовую долю мыла в полученном растворе.

12 (6 баллов).  В двух флаконах находятся бесцветные маслянистые жидкости: в одной – глицерин, в другой – дезодорированное растительное масло. Предложите не менее двух различных способов распознавания этих веществ в домашних условиях.

                                                               

13 (6 баллов). На картине французского художника О.Домбье «Прачки» на переднем плане изображены руки женщин – красные, опухшие, с многочисленными язвами. Чем это вызвано? Дайте комментарий.

Проверочная работа. Сложные эфиры. Жиры. Мыла. I вариант

Часть А. Тестовые задания с выбором ответа

                                                                     

1 (3 балла). Общая формула, соответствующая сложным эфирам:

                О

А. R- С       .                                                             

                Н                                                                                     

Б. R – ОН.                                                                
В. R – О – R.
                  О
Г. R – С               

                  О –R       

2 (3 балла).  Название процесса получения сложных эфиров:

А. Гидрогенизация.            
Б. Ароматизация.                
В. Гидратация.                    
Г. Этерификация.

                                   

3 (3 балла).  Правильное утверждение для сложных и простых эфиров:                                                                         

А. Они являются гомологами.                                                     

Б. Они являются изомерами.

В. Для их получения в качестве катализатора используют серную кислоту.

Г. Относят к одному классу веществ.                                            

                                                                             

4 (3 балла).  Формула высшей карбоновой кислоты, которая не может входить в состав жиров:                                                                                                

А. С₁₅Н₃₁СООН.                             
Б. С₁₆Н₃₃СООН.                  
В. С₁₇Н₃₅СООН.          
Г. С₁₇Н₃₃СООН.

                                    

5 (3 балла).  Агрегатное состояние жира (твердое или жидкое) в основном обусловлено:

А. Наличием в радикале кислоты двойной связи.                                                        

Б. Способом выделения жиров.

В. Длиной углеводородных радикалов карбоновых кислот.

Г. Всеми перечисленными факторами.                                                  

6 (3 балла). Жир, обесцвечивающий раствор бромной воды:

А. Бараний.              
Б.  Говяжий.                         
В. Рыбий.                             
Г. Свиной.

7 (3 балла).  Класс веществ, к которому относится мыла:

А. Карбоновые кислоты.               
Б.  Соли.                   
В. Спирты.               
Г. Сложные эфиры.

                       

8 (3 балла). Формулы веществ Х и Y в цепочке превращений
                                     СН₄  => Х => СН₃СНО =>   Y:     
А. С₂Н₂ и СН₃СООН.         

Б. СО₂ и СН₃СООН.                       
В. С₂Н₆ и С₂Н₅ОН.              
Г. С₂Н₂ и СН₃ОН.

                       

9 (3 балла).  Синтетические моющие средства с биодобавками наиболее эффективны при температуре:

А. 15-20⁰С.      
Б. 35-40⁰С.             
В. 75-80⁰С.         
Г. Эффективность не зависит от температуры.          

10 (3 балла).  Кусок мыла, имеющий форму прямоугольника параллелепипеда, использовали 7 дней. За это время его размеры уменьшились вдвое. На сколько дней хватит оставшегося куска, если им пользоваться с такой же интенсивностью?

А. На 14 дней.         
Б. На 7 дней.            
В. На 3,5 дней.                    
Г. На 1 дней.

                                                          

Часть Б. Задания со свободным ответом

11 (8 баллов). Рассчитайте количество вещества стеарата натрия, содержащегося в куске хозяйственного мыла массой 200г с массовой долей стеарата натрия 70%.

12 (8 баллов).  Чабан взял древесную золу, смешал ее с бараньим жиром и полученную смесь в течение нескольких минут варил на костре. Что он при этом получил? Дайте обоснованный ответ.                                                         

13 (4 балла). Кратко сформулируйте, в чем проявляются достоинства и недостатки синтетических моющих средств.

Проверочная работа. Карбоновые кислоты. V вариант

Часть А. Тестовые задания с выбором ответа

1 (3 балла). Функциональная группа 

                                                              О
                                                      - С             
                                                              ОН
называется:

А. Карбонильной.               
Б. Гидроксильной.              
В. Карбоксильной.              
Г. Аминогруппой.

                                  

2 (3 балла).  Вещества, формулы которых НСООН и НСНО,

являются:

А. Гомологами.                                                      

Б. Изомерами углеродной цепи.                          
В. Веществами разных классов.
Г. Межклассовыми изомерами.

                                                                                                                

3 (3 балла).  Формула последующего гомолога пропановой кислоты:                                                                         

А. НСООН.                         
Б. СН₃СООН.                                  
В. С₃Н₇СООН.                       
Г. С₄Н₉СООН.

4* (3 балла).  Продукт реакции 2-бромпропана с водным раствором гидроксида калия:                                                                                                

А. Пропаналь.                     
Б. Пропен.                
В. Пропанол-1.                                
Г. Пропанол-2.

                                                                                                                        

5 (3 балла).  Формула одноосновной предельной карбоновой кислоты, относительная плотность паров которой по водороду равна 30:

А. НСООН.              
Б. СН₃СООН.                                  
В. С₂Н₅СООН.                                
Г. С₃Н₇СООН.

                                              

6* (3 балла). Ряд формул соединений, расположенных в порядке увеличения степени диссоциации:

А.  СН₃СООН, СI₂СНСООН, CIСН₂СООН.                 

Б. СI₂СНСООН, CIСН₂СООН, СН₃СООН.                   
В. СН₃СООН, CIСН₂СООН, СI₂СНСООН.
Г. СI₂СНСООН, СН₃СООН, CIСН₂СООН.

7 (3 балла).  Формула вещества, с которым не взаимодействует уксусная кислота:

А. С₂Н₅ОН.                                                             
Б.  Мg.                                                                      

В. NаНСО₃.
Г. Н₂.

                                                                                           

8 (3 балла). Формулы веществ Х и Y в цепочке превращений
                        СН₄  => Х => СН₃СНО  => Y:   
А. С₂Н₂ и СН₃СООН.           
Б. СО₂ и СН₃СООН.           
В. С₂Н₆ и С₂Н₅ОН.            
Г. С₂Н₂ и СН₃ОН.

                       

9 (3 балла).  Межклассовыми изомерами не являются:

А. Альдегиды и предельные одноатомные спирты.         

Б. Карбоновые кислоты и сложные эфиры.                               
В. Спирты и простые эфиры. Г. Альдегиды и кетоны.     

10 (3 балла).  Масса муравьиной кислоты, полученной окислением 11,2л (н.у.) формальдегида:

А. 11,2г.                    
Б. 23г.                        
В. 30г.                                              
Г. 46г.

                                                          

Часть Б. Задания со свободным ответом

11 (8 баллов). При взаимодействии карбоновой кислоты массой 37г с карбонатом натрия образовалось 5,6л газа (н.у.). Определите формулу карбоновой кислоты.

12 (8 баллов).  Закончите уравнения реакций, укажите условия их осуществления и назовите исходные вещества и продукты реакций.

А. СН₃СООН + Са(НСО₃)₂     =>   

Б. С₂Н₅СООН + НСООН    =>     
В. НСООН + Аg₂О    =>
Г. СН₃СН₂СООН + СI₂   ^свет   =>

13* (4 балла). Почему мыло теряет моющие свойства при использовании его в кислотной среде? Ответ подтвердите, написав уравнение реакции.