Проверочная работа. Сложные эфиры. Жиры. Мыла. II вариант

Часть А. Тестовые задания с выбором ответа

                                                                     

1 (3 балла). К классу сложных эфиров относится вещество, формула которого:

А.  СН₃ – О –СН₃.           

Б. СН₃ – ОН.      
В. С₆Н₅ – ОН.
                       О
Г. СН₃ – С                   .

                       О – СН₃                                                                                      

2 (3 балла).  Вещества, образующие при гидролизе сложных эфиров:

А. Карбоновые кислоты.                                       

Б. Вода и спирты.                                                   
В. Спирты и карбоновые кислоты.
Г. Спирты и альдегиды.

                                                                                                                

3 (3 балла).  Пищевые продукты, в состав которых входят сложные эфиры:                                                                        

А. Хлебобулочные изделия.                                  

Б. Кондитерские изделия.                                     
В. Колбасные изделия.
Г. Молочнокислые продукты.                                            

4 (3 балла).  Класс органических веществ, к которому относятся жиры:                                                                                              

А. Сложные эфиры.                

Б. Карбоновые кислоты.                 
В. Спирты.
Г. Углеводы.

5 (3 балла).  Процесс превращения жидких масел в твердые жиры называют:

А. Гидролизом.        
Б. Гидратацией.       
В. Гидрированием.             
Г. Гидрогалогенированием.                                             

6 (3 балла). Вещество, способное вступать в реакцию с жидкими жирами (маслами):

А. С₂Н₅ОН (р-р).                 
Б.  С₆Н₁₂О₆ (р-р).                 
В.  NаСI (р-р).          
Г. КМnО₄ (р-р).

7 (3 балла).  Тип реакции, к которому относится омыление жиров:

А. Гидрирование.               
Б.  Гидратация.        
В. Гидрогалогенирование.            
Г. Гидролиз.

                                   

8 (3 балла). Вещество, которое может входить в состав твердого мыла:                                                                                        

А. С₁₇Н₃₅СООNа.    
Б.  С₁₇Н₃₅СООК.       
В. (С₁₇Н₃₅СОО)₂Мg.         
Г. Все перечисленные вещества.

                                   

9 (3 балла).  Синтетические моющие средства в отличие от мыла:

А. Загрязняют окружающую среду, так как очень плохо разлагаются естественным путем.            

Б. Имеют высокую моющую способность в широком интервале температур.

В.Сохраняют моющую способность в жесткой воде.

Г. Все ответы верны.

10 (3 балла).  В производстве синтетических моющих средств используются:

А. Глицерин.       
Б. Душистые добавки.     
В. Углеводороды.     
Г. Все перечисленные вещества.

                                                          

Часть Б. Задания со свободным ответом

11 (8 баллов). К 10л 0,3%-го раствора мыла добавили 2л воды. Рассчитайте массовую долю мыла в полученном растворе.

12 (6 баллов).  В двух флаконах находятся бесцветные маслянистые жидкости: в одной – глицерин, в другой – дезодорированное растительное масло. Предложите не менее двух различных способов распознавания этих веществ в домашних условиях.

                                                               

13 (6 баллов). На картине французского художника О.Домбье «Прачки» на переднем плане изображены руки женщин – красные, опухшие, с многочисленными язвами. Чем это вызвано? Дайте комментарий.