Проверочная работа. Аминокислоты. Белки. II вариант

Часть А. Тестовые задания с выбором ответа

                                                                     

1 (3 балла).  Функциональные группы, обязательно входящие в состав любой аминокислоты:

А.  – СООН и  - ОН.                       
Б.  – СНО и  - NН₂.             
В.  - NН₂ и НS - .     
Г.  – СООН и  - NН₂.           

                                                                                                               

 2 (3 балла).  Вещество, не вступающее в реакцию с аминокислотами:

А. Этанол.                
Б. Хлорид натрия.               
В. Гидроксид натрия.         
Г. Соляная кислота.

                                                                                                               

3 (3 балла).  Соединения аминокислот друг с другом:                                                    

А. Липиды.              
Б. Сахариды.                        
В. Пестициды.                     
Г. Пептиды.                       
                  

4* (3 балла).  Среда водного раствора аминокислоты лизина, формула которой

                          Н₂N – СН₂ – СН₂ – СН₂ – СН₂ – СН – СООН:

                                                                                                   I
                                                                                                 NН₂

А. Нейтральная.      
Б. Щелочная.            
В. Кислотная.          
Г. Зависит от температуры раствора.

5 (3 балла).  Из синтетических аминокислот получают:

А. Волокна.              
Б. Каучук.                 
В. Клеи.                                
Г. Эмали.

6 (3 балла). Химическая связь, при помощи которой образована первичная структура белка:

А. Гликозидная.      
Б. Водородная.         
В. Ионная.                           
Г. Пептидная.

7 (3 балла).  Вещество, вызывающее необратимую денатурацию белка:

А. Вода.                    
Б. Глюкоза.               
В. Этанол.                            
Г. Хлорид натрия.

                                                                                            

8 (3 балла).  Признак ксантопротеиновой реакции:                                                                 

А. Образование желтого осадка.                                      

Б. Образование голубого осадка.

В. Растворение белка с образованием раствора фиолетового цвета.

Г. Растворение белка с образованием раствора темно – синего цвета.                      

                                                                                                                    

9 (3 балла).  Белок, выполняющий в организме гуморально – регуляторную функцию:

А. Кератин.              
Б. Папаин.                
В. Инсулин.                         
Г. Пепсин.

10 (3 балла).  Вещества, обладающие наибольшей энергетической ценностью:

А. Белки.                  
Б. Жиры.                   
В. Углеводы.                       
Г. Минеральные соли.

Часть Б. Задания со свободным ответом

11 (8 баллов).  На одно сокращение сердечной мышцы затрачивается 1Дж энергии. Рассчитайте, какой процент от всей потребляемой человеком энергии расходуется на работу сердца. Справка: в сутки человек потребляет около 2000 ккал; 1 ккал = 4,19 кДж.

12 (8 баллов). Человеку, получившему отравление солями тяжелых металлов, необходимо незамедлительно ввести в желудок  в качестве противоядия молоко или раствор куриного белка. С какой целью это делается? Дайте комментарий.

13 (4 балла).  Медицинский инструмент  стерилизуют путем длительного кипячения (в течение нескольких часов) в дистиллированной воде. С какой целью осуществляется этот процесс? Как его можно ускорить? Чем заменить?